طرز تهیه پلو شوشتری

سپید دونهنویسنده: سپید دونه
بازدید: 89 بازدید
پلوشوشتری

پلو شوشتری یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که با رسپی‌های مختلفی درست می‌شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پلو شوشتری در ادامه با ما همراه باشید.

قصد داریم شما را با بهترین و اصلی‌ترین روش تهیه پلو شوشتری به طور کامل آشنا کنیم.

 

پلوشوشتری
پلوشوشتری

 

مواد لازم برای پخت پلو شوشتری:

برنج 4 پیمانه
لوبیا چشم بلبلی یک لیوان
شوید تازه 300 گرم
گوشت مرغ 300 گرم
پیاز 1 عدد بزرگ
زعفران دم کرده به میزان دلخواه
سیر 3 حبه
روغن و نمک و فلفل وزردچوبه به میزان لازم

 

 

مرحله اول
برای درست کردن پلو شوشتری خوشمزه لوبیا چشم بلبلی و برنج را از قبل خیس می‌کنیم. مرغ را به تکه‌های نواری باریک برش می‌زنیم. بهتر است از گوشت سینه و ران مرغ استفاده کنید.

مرحله دوم

سپس یک عدد پیاز بزرگ را به صورت خلالی یا تکه ای برش می‌زنیم و به همراه زعفران و نمک و فلفل روی مرغ های برش داده شده می‌ریزیم تا مزه دار شوند. زعفران هر چقدر بیشتر باشد پلو خوشمزه تر می‌شود.

مرحله سوم

شوید را هم کامل شسته و خرد می‌کنیم. همچنین لوبیای خیس خورده را در یک قابلمه با مقداری آب روی حرارت می‌گذاریم تا بپزد.

 

پلوشوشتری
پلوشوشتری

 

مرحله چهارم

در یک قابلمه دیگر مقداری روغن می‌ریزیم و مرغ مزه دار شده را داخل قابلمه ریخته و اجازه می‌دهیم با درب بسته و حرارت کم به خوبی بپزد. زمانی که مرغ پخته و سرخ میشه سیر رنده شده و شوید خرد شده را اضافه کرده و همراه با آن تفت می‌دهیم.

مرحله پنجم

سپس لوبیای پخته شده را هم اضافه کرده و تفت می‌دهیم و صبر می‌کنیم تا آبش به طور کامل کشیده شود وگرنه پلو نرم و شفته می‌شود.

مرحله ششم

در یک قابلمه دیگر مقداری آب جوش می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم تا بجوشد. وقتی که به جوش آمد برنج را به همراه کمی نمک و زردچوبه اضافه می‌کنیم. بعد از اینکه اطراف دونه ای برنج که نرم شد و وسطش کمی سفت بود برنج را آبکش می‌کنیم. از برنج چلو کمی زنده تر آبکش کنید.

مرحله هفتم

در این مرحله کف قابلمه را چرب می‌کنیم و برای ته دیگ آن یک تکه نان یا سیب زمینی حلقه شده می‌گذاریم و بعد به صورت لایه لایه از برنج و موادمون می‌ریزیم تا موادمون تمام شود. اگر شوید تازه کم بود می‌توانید مقداری شوید خشک هم بریزید.

مرحله هشتم

سپس دم کنی را می‌گذاریم و قابلمه را روی حرارت با شعله کم می‌گذاریم تا بخار ازش بلند شود. در این حالت کمی روغن رویش می‌ریزیم تا برنج دون دون و شفته نشه و بعد دوباره دم کنی را می‌گذاریم تا دم بکشد. امیدواریم از خوردن این پلو شوشتری خوشمزه و مجلسی لذت ببرید.

 

 

امیدواریم از دستور پخت این غذا لذت برده باشید.

دسته بندی وبلاگ
اشتراک گذاری
نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

مشاهده تخفیف های ویژه
سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

ورود به سایت