آنچه باید بدانید

بگذارید صادقانه بگوییم: اگر به دنبال برنجی با عطر قوی هستید، برنج فجر گزینه اول نیست. عطر این برنج ملایم است و به پای برنج طارم نمی‌رسد. اما اگر پخت خوب، ظاهر مناسب و قیمت اقتصادی برایتان مهم‌تر است، انتخاب درستی است.

نکته جالب این است که برنج فجر با کهنه شدن عطر می‌گیرد. یعنی اگر چند ماه در شرایط مناسب نگهداری شود، کیفیت و عطر آن بهتر می‌شود. این ویژگی را از خانواده طارم به ارث برده است.

همچنین دو نوع فجر وجود دارد: ۷۰ روزه و ۹۰ روزه. محصول سپیددونه از نوع ۹۰ روزه است که عطر بهتری دارد.