سبد خرید شما خالی است
ارسال سریع کالا
پرداخت امن بانکی
7 روز هفته 24 ساعت شبانه روز
ضمانت اصالت و کیفیت
ارسال سریع کالا
پرداخت امن بانکی
7 روز هفته 24 ساعت شبانه روز
ضمانت اصالت و کیفیت
وقتی کشاورزان فریدونکنار در مردادماه، درست بعد از برداشت محصول اول، دوباره آستینها را بالا میزنند و زمین را برای کشت مجدد آماده میکنند، داستان یکی از خاصترین برنجهای ایران آغاز میشود. برنج طارم کشت دوم حاصل این تلاش دوباره است؛ برنجی که در گرمای تابستان نشا میشود و در خنکای پاییز برداشت میگردد.
چرا این برنج اینقدر خاص است؟ پاسخ در طبیعت نهفته است. زمین پس از کشت اول، استراحت کرده و مواد معدنی خود را بازیابی کرده است. نور شدید تابستان و بارشهای پاییزی، ترکیبی میسازند که دانههای برنج را درشتتر، معطرتر و خوشپختتر از همیشه میکند.
شهرستان فریدونکنار در مازندران، زادگاه و قلب تپنده برنج کشت دوم ایران است. آب فراوان رودخانهها و جویبارها، خاک حاصلخیز و تجربه نسلها کشاورز، این منطقه را به بهترین مکان برای تولید این برنج استثنایی تبدیل کرده است.
شاید این سوال ذهن شما را درگیر کرده باشد که چرا برنج کشت دوم گرانتر است و چه تفاوتی با کشت اول دارد. بگذارید صادقانه توضیح دهیم:
| ویژگی | کشت اول | کشت دوم |
|---|---|---|
| قدکشی (ریدهی) | ۶۰ پرس از ۱۰ کیلو | ۸۰ پرس از ۱۰ کیلو |
| عطر | خوب | عالی و ماندگار |
| اندازه دانه | متوسط | درشتتر |
| کیفیت پخت | خوب | استثنایی |
| مناسب برای | مصرف روزانه | مهمانی و مجالس |
همانطور که میبینید، برنج کشت دوم در تمام شاخصها برتر است. البته این برتری هزینهای دارد: کشت دوم به آبیاری بیشتر، مراقبت فشردهتر و ریسک بالاتر نیاز دارد. به همین دلیل قیمت آن از کشت اول بیشتر است، اما ارزش هر ریالش را دارد.
هر ۱۰ کیلو برنج خام، ۸۰ پرس پلوی آماده میدهد. این یعنی ۳۳٪ صرفهجویی نسبت به برنجهای معمولی. برای رستورانداران و خانوادههای پرجمعیت، این تفاوت چشمگیر است.
وقتی برنج کشت دوم را دم میکنید، عطرش تمام خانه را پر میکند. این رایحه ناشی از گرمای شدید تابستان است که ترکیبات معطر را در دانه تقویت میکند.
بهترین رستورانهای ایران از برنج کشت دوم استفاده میکنند. پخت یکدست، دانهدانه شدن عالی و ماندگاری طولانی پس از پخت، آن را به گزینه اول حرفهایها تبدیل کرده.
دانههای برنج کشت دوم نسبت به کشت اول درشتتر هستند. پس از پخت، هر دانه جداگانه قد میکشد و ظاهری مجلسی و چشمنواز ایجاد میکند.
برنج طارم کشت دوم سپیددونه مسیر طولانی و دقیقی را طی میکند تا به دست شما برسد. این مسیر با انتخاب بهترین بذرهای طارم در اوایل تابستان آغاز میشود. کشاورزان باتجربه فریدونکنار، بذرها را در خزانههای مخصوص آماده میکنند و در مردادماه، نشاکاری را شروع میکنند.
در طول رشد، گرمای شدید تابستان و سپس بارشهای پاییزی، شرایط منحصربهفردی را برای دانهها فراهم میکند. این تغییرات آب و هوایی باعث میشود برنج مقاومتر شود و هنگام پخت، زمان بیشتری در آب جوش دوام بیاورد بدون اینکه له شود.
برداشت در آبانماه انجام میشود. سپس برنج به کارخانه شالیکوبی منتقل شده و مراحل پوستگیری، سفیدکاری، سورتینگ الکترونیکی و بوجاری را طی میکند. در نهایت، دانههای یکدست و درجهیک در بستهبندی بهداشتی به دست شما میرسد.
برای مقایسه قیمت این محصول با سایر ارقام برنج، میتوانید به صفحه قیمت برنج مراجعه کنید.
این برنج لوکس و خاص، برای همه نیست و قرار هم نیست باشد. برنج کشت دوم انتخاب کسانی است که کیفیت را به قیمت ترجیح میدهند:
رستورانداران و تالارها: اگر میخواهید پلوی رستورانتان زبانزد شود، کشت دوم انتخاب شماست. قدکشی بالا یعنی هزینه کمتر در بلندمدت، و کیفیت عالی یعنی مشتریان راضیتر.
خانوادههایی که مهمان زیاد دارند: برای شبهای مهمانی و مناسبتهای خاص، برنجی میخواهید که سفرهتان را متمایز کند. عطر و ظاهر مجلسی کشت دوم، این کار را برایتان انجام میدهد.
کسانی که به دنبال صرفهجویی هوشمند هستند: با ۳۳٪ ریدهی بیشتر، در نهایت هزینه هر پرس غذا کمتر تمام میشود. گرانتر میخرید، اما بیشتر استفاده میکنید.
علاقهمندان به برنج اصیل ایرانی: اگر طعم و عطر واقعی برنج ایرانی را میشناسید و قدر آن را میدانید، کشت دوم شما را ناامید نمیکند.
برنج کشت دوم به دلیل مقاومت بالاتر دانهها، کمی متفاوت از برنج معمولی پخت میشود. این نکات را رعایت کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید:
خیساندن طولانیتر: برنج کشت دوم را حداقل ۴ تا ۵ ساعت در آب ولرم نمکدار خیس کنید. دانههای مقاوم این برنج به زمان بیشتری برای جذب آب نیاز دارند. اگر عجله ندارید، خیساندن شبانه بهترین نتیجه را میدهد.
جوشاندن بیشتر: برنج کشت دوم حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در آب جوش میماند، یعنی ۳ تا ۵ دقیقه بیشتر از برنجهای معمولی. این زمان اضافی باعث میشود دانهها کاملاً نرم شوند بدون اینکه شفته شوند.
دمکردن کامل: حداقل ۵۰ دقیقه با حرارت ملایم دم بدهید. برای تهدیگ طلایی و ترد، از روغن یا کره کافی استفاده کنید.
برنج کشت دوم به دلیل کیفیت بالا، ارزش نگهداری درست را دارد. در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم آفتاب نگهداری کنید. بهترین روش استفاده از کیسه پارچهای است که اجازه تنفس به برنج میدهد.
از قرار دادن برنج در کنار ادویهجات و مواد بودار خودداری کنید چون دانهها بو را جذب میکنند. نکته جالب اینکه هر چه برنج کشت دوم کهنهتر شود، قدکشی بیشتری پیدا میکند. پس نگران نباشید اگر چند ماه در انبار ماند!
برنج طارم کشت دوم سپیددونه، مستقیم از شالیزارهای فریدونکنار و بدون واسطه تأمین میشود. سورتینگ الکترونیکی، بوجاری دقیق و بستهبندی چندلایه، کیفیت را از مزرعه تا سفره شما تضمین میکند. این برنج ۱۰۰٪ خالص و بدون اختلاط با ارقام کمکیفیت است. اگر از کیفیت راضی نبودید، ما پاسخگو هستیم.
نظرات کاربران
مشاهده همه
نظرات کاربران
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.